15 мая – ИА SM.News. Об этом пишет «Телеграф» со ссылкой на украинского диетолога Ирину Морозову. По словам доктора, опасность может крыться даже не в свежести мяса для приготовления любимого блюда всех дачников, а в маринаде, в котором выдерживается курица, свинина или баранина.
По мнению доктора Морозовой, наибольшую опасность представляют маринады, имеющие в своем составе майонез и уксус.
Такой вариант заливки считается худшим, потому что при готовке на углях майонез выделяет жир и различные вещества, опасные для желудка. Уксус при частом употреблении негативно влияет на функцию почек. Помимо этого, кефир, используемый при приготовлении шашлыка, не дает усваиваться белку и железу.
