13 августа – ИА SM.News. Борщ из повседневного и привычного блюда постепенно превращается в доступное только по праздникам угощение: набор необходимых для его приготовления продуктов на 9% превысил прошлогодний показатель. Об этом пишут «Ведомости» со ссылкой на собственные исследования.
В среднем по РФ ингредиенты для одной порции супа в первые шесть месяцев 2021 году обходились в 293 рубля. При этом в расчёт областные власти и Банк России не включают мясо – лишь овощи. Издание же проводило измерения, исходя из следующего рецепта: полкилограмма говядины, 350 граммов картофеля, свекла, морковь, луковица, 200 граммов капусты, сметана, чеснок и хлеб.
Таким образом, зарплаты среднестатистического россиянина – 29 тысяч рублей – хватит чуть больше, чем на сотню кастрюль борща, каждой из которых наестся семья из четырёх человек. Это минимальный показатель за пятилетие. При этом жители, которые получают меньше и после выплаты налогов и услуг ЖКХ довольствуются 13 тысячами рублей, приготовят едва ли полсотни порций.
Среднее падение «индекса борща» в нынешнем году составило 4%, в самом богатом регионе России показатель в 4,6 раза выше самого бедного. Так, 230 кастрюль супа на месячную зарплату могут сварить семьи ЯНАО, 179 – москвичи, лишь 56 и 50 – в Ингушетии и Туве.
О росте цен на продукты из борщевого набора говорил президент РФ Владимир Пути н на прямой линии 30 июня, через месяц Центробанк заявил о снижении. Для сравнения: в 2016 году перечень вышеуказанных ингредиентов в Москве стоил порядка 150 рублей.
