5 января – ИА SM.News. Измерять температуру внутри духовки необходимо, чтобы готовить качественно пропечённые блюда. Иначе они могут быть сыроватыми или подгоревшими.
На сайте rem.ninja приводится несколько сподручных методов, которые позволять сделать это без термометра.
Сахар
На противне или решётке расстилают пергамент с размещёнными на нём кубиками рафинированного сахара. Затем их отправляют в духовку.
Её включают и потихоньку повышают температуру. По изменениям, происходящим с сахаром, можно судить о том, насколько в духовке горячо:
- сахар начал таять — +180° С;
- сахар стал коричневым и забулькал — +200° С.
Кубики можно заменить рассыпчатым сахаром.
Бумага
Используют обычный лист белого цвета. Предпочтение лучше отдать офисной бумаге. Этот метод позволяет довольно точно узнать, насколько духовка горяча (погрешность не превышает 5-10° С).
Для того чтобы измерить температуру в духовом шкафу ему дают прогреться примерно четверть часа.
Лист кладут на противень, который устанавливают на тот уровень, где запекаются продукты. Затем нужно следить за временем и изменением цвета, в соответствии с данными, указанными в приведённой таблице.
Для того чтобы исключить ошибку, проверка проводится несколько раз. Во время наблюдения нужно запоминать, температуру, которая соответствует определённому положению регулятора. После этого не придётся каждый раз перед приготовлением пищи выяснять, насколько горячей стала духовка.
