25 февраля – ИА SM.News. На днях известный шеф-повар Константин Ивлев принял участие в YouTube-шоу «Алёна, блин» и объяснил, почему сеть ресторанов поющей ведущей Ольги Бузовой BUZfood довольно быстро закрылась. Об этом сообщает издание «Федеральное агенство новостей».
Популярная телеведущая открыла своё первое заведение общественного питания летом 2018 года, однако оно «прогорело» спустя полтора года. По словам Ивлева, день открытия BUZfood, когда ради поклонников Бузовой перекрыли движение на Цветном бульваре в столице, стал единственным, когда в ресторане теледивы было большое количество посетителей.
Как пояснил ведущий шоу «На ножах», очень часто успешные в какой-либо сфере люди думают, что им не составит труда добиться хороших результатов и в других областях. В подтверждение своим словам шеф-повар привёл в пример людей из списка Forbes, которые открывали рестораны и терпели неудачу.
По словам Константина Ивлева, большинство владельцев заведений хотят самостоятельно управлять бизнесом, а потому начинают отказываться от услуг управляющих компаний. Через некоторое время рестораторы удивляются, почему всё начинает разваливаться. Кроме того, шеф-повар рассказал, что очень часто звёзд обманывают, считая, что они «бестолковые» и не вникают во все финансовые тонкости ресторанного бизнеса.
Не всегда звезда является оплотом успеха», — резюмировал Ивлев.
