10 августа – ИА SM.News. Если речь не идёт об убеждённых веганах или вегетарианцах, убедить человека предпочесть овощной салат мясному может быть непросто, однако многое зависит от того, что именно вы предложите. Есть несколько рецептов, которые с большой долей вероятности удовлетворят самого придирчивого критика. Расскажем о нескольких из них.
Салат с кускусом
Это блюдо готовится в следующей последовательности. Кускус размещается в большой вместе с горячей водой в соотношении 1 к 1 и оставляется на 5 минут. Далее нужно потереть очищенную морковь, а также нарезать капусту, болгарский перец, помидоры, огурцы и зелень. Для заправки подойдёт сочетание оливкового масла и лимонного сока, соль и перец по вкусу.
В конце ингредиенты перемешиваются и туда добавляется заправка. В качестве альтернативы кускусу можно использовать птитим или отваренный булгур.
Салат с тыквой и гранатом
Рецепт этого блюда максимально прост, так как не требует дополнительной кулинарной обработки ингредиентов.
Сперва нужно порезать маленькими кубиками сельдерей, тыкву, яблоко и морковь, а из половины граната достать зёрна. Всё это нужно перемешать в салатнике, а затем добавить туда выжатый сок из половины апельсина.
Тыкву рекомендовано выбирать мускатную или сквош, ингредиенты можно не резать, а потереть. Кроме того, в качестве заправки подходит натуральный йогурт.
Тыквенные вафли
Для начала в миске перемешиваются тыквенное пюре, яйца, мука, масло, прованские травы и соль. Затем крупно трётся твёрдый сыр, добавляется в общую чашу и вновь перемешивается. Это всё направляется в вафельницу и выпекается.
Тем временем начинается готовка яиц пашот. Нужно вскипятить воду, добавить ложку лимонного сока, убавить огонь, а потом помешивать воду так, чтобы сложилась воронка. Яйца готовятся по одному: каждое вливается в воду и варится 1,5-4 минуты. Готовое яйцо обсушивается бумажным полотенцем.
Наконец, на тарелку выкладываются вафли, сверху кладутся микст-салат или другая зелень, а в конце яйцо пашот.
