11 мая – ИА SM.News. Почему важно есть суп объяснила врач-диетолог Светлана Фус. Доктор выложила рекомендации на своей странице Instagram.
Термически обработанная пища всегда положительно сказывается на здоровье человека. Важно правильно приготовить суп, отмечает врач. Блюдо должно сохранить максимум полезных ингредиентов.
Лучшие бульоны сварены на птице, нежирной говядине или кролике. Жирность супа существенно уменьшает его полезность, говорит Фус. Суп-пюре быстрее усваивается желудочно-кишечным трактом и оказывает помощь при заболеваниях пищеварительной системы. Самый полезный суп – на воде.
Чтобы сохранить больше полезных свойств овощей, их нельзя переваривать. Добавляйте в суп непопулярные, но необходимые организму ингредиенты – томаты, сельдерей, кабачки, перец, яйца, грибы и рыбу.
Не стоит есть суп с хлебом. Максимум, что можно себе позволить – два ломтика зернового хлебца. При этом в блюдо можно добавить крупы или макаронные изделия. Размер порции не должен быть больше 200 граммов.
